近年来，随着经济的快速发展和人民生活水平的日益提高，消费者对羊肉产品的需求正发生从量到质的转变。“原生态、纯天然、绿色无污染”已成为消费者最为关心并带有时尚性的消费话题。如何让消费者买的放心、吃的安心、吃的健康、吃的快乐就是锡盟肉类龙头企业——锡林郭勒大庄园肉业公司为之努力的方向。
锡林郭勒盟拥有世界级的天然优质草场，是国家和内蒙古自治区重要的绿色农畜产品输出基地。因为得天独厚的自然条件和传统的牧养习俗，我们的草原羊确实有着优良的品质基础，但品质并不代表品牌，“好酒也怕巷子深”。我们有好羊，有好的加工工艺，有规范的冷链物流体系，具备了国内行业一流的物质基础，但这都需要宣传，需要扎实可信的推广，促进产业发展、实现牧民持续增收的前提是品牌化建设，而品牌的打造离不开品质。
怎么提升品质，怎么打造品牌？大庄园肉业有限公司在“追溯羊”建设上给了我们答案。年-年，大庄园一直在做“耳标羊”。年，大庄园继续做“追溯羊”，与前几年不同的是，这次大庄园是“自发的”。
大庄园采购负责人：前几年，耳标羊是政府在牵头推动，而年底，作为中国牛羊肉行业会长单位、世界肉类组织执委单位的大庄园实业集团从食品安全、品牌打造等角度专门将“锡盟追溯羊”列入集团品牌发展建设日程，投入专项资金开展全程食品安全溯源体系试点建设。
打造锡盟草地羊品牌，大庄园就从溯源体系建设做起。企业实现从草场到餐桌的全程溯源：从给羊建立“身份证”、所属畜主或牧户、品种、产地、入栏日期、出栏日期、免疫等信息，包括羊只的运动量、屠宰单位、屠宰日期、屠宰批次、屠宰检疫号、加工日期、产品名称、产品检验报告、操作工、产品编码、产品规格、物流单号、装运日期、运输车辆、发货地址、收货地址、客户名称、验收人员等各个环节的信息都被严格记录。
在追溯方法上，大庄园按照产业链的延伸，把产品追溯划分为养殖、屠宰、加工、包装、物流、市场六个环节，每个环节的数据独立采集，通过网络在追溯系统中进行分类汇集，实现产品扫码全程追溯。
在技术上，大庄园基于投资三百万建设的MES系统，进行二次研发，追溯系统获取相关物流信息和客户信息，以完善产品在养殖、加工、流通环节的全程无人智能追溯。
在养殖环节，企业以高于市场价格1元/kg订单收购，签约牧户实现户均增收元左右。
大庄园食品安全全程溯源体系的建设实现了从羊羔出生到餐桌上的全程管控，每只羊都有“身份证”。也就是说，一旦出现质量问题，通过扫描“身份证”
